金沢21世紀美術館の、ジェームズタレルの作品。
この四角い間切りからみんなが空を見ます。（倉辻さん撮影）
毎日、一日として同じ日はないのですね～。
旨いもの
金沢21世紀美術館の、ジェームズタレルの作品。
この四角い間切りからみんなが空を見ます。（倉辻さん撮影）
毎日、一日として同じ日はないのですね～。
途中まで食べてしまいましたが、これは
晒したドングリの粉を固めたもの。
葱しょうゆにゴマ油をたらして韓国海苔
をのせて食べます。そば粉を固めたものは
ムッ。シンプルで美味しい韓国伝統料理。
今、「絹の来た道」について読んでます。
絹より前の、古代布についても載ってます。
古い織物を研究した章で、目の粗い布に
漆が付着していたというのがありました。
漆の濾過精製に使ったらしいのです。
そのほか、ドングリやトチのあく抜きの
水晒しに使ったらしい布もありました。
最初にドングリをさらして食べようとした
人間ってすごいな～。米や小麦を食べる
ようになる前の話です。縄文人、えらい。
冬は白菜が美味しいですね。白菜漬を食べて
いると、とまらなくなります。サラダ感覚で、
漬けたてを食べるのが好きです。
二度漬けの方法でやると、初心者でも上手に
漬けられます。二度目に漬ける時に、ゆずや
こぶを入れて塩味の調整をするのです。
最近何だか調子が悪いなと思ったら、
外食が続いていました。アミノ酸が入った
食べ物が多すぎるんですよね。
特に売っている漬物は要注意。
有名店のでも入っているのが多いです。
私はなんでもかんでも、製品を裏返して、
成分表を確かめる癖があって・・・。
ぜいたくというのは、手作りのきちんとした
ものを食べることではないかしら。そんなに
手間のかかることではないんだけど。
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